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春天必吃10种"千金"菜,全家整年不生病!

正所谓“一年之计在于春”,春天养生养对了,一年都不会生病!
  食疗养生是最常见的养生方法,春天食疗养生切不可以少了下面这些食物,
  为了自己的身体健康,好好看看吧!
  1
  荠菜:明目利肝
  
  李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。
→推荐做法
| 荠菜凉拌香干 |
  食材:荠菜300克,香干50克,盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。
  做法:
  1.荠菜洗净焯水挤干水份切碎,香干切丁。
  2.用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。
  2
  蒲公英:清肝解毒
  
  蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了,开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。
→推荐做法
| 凉拌蒲公英 |
  食材:蒲公英,木耳,香菇,蒜茸,醋,糖,盐,香油,鸡精,杏仁粒,生抽。
  做法:
  1.新鲜蒲公英用大盐水过一下,放凉待用。
  2.木耳,香菇过水,放凉待用。
  3.木耳,香菇切丝。
  4.开火加少许油,放蒜茸煸炒出香,倒入醋,生抽,盐,糖,鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。
  5.关火,待调味汁凉一点浇上蒲公英,木耳丝,香菇丝上。
  6.浇香油。
  7.杏仁粒碾碎,吃之前撒。
  3
  穿心莲:清热解毒
  
  穿心莲是在春天食用再好不过的食物了,穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分。
  但是大家一定要记住哦,餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同,药用穿心莲是不可以食用的哦。
→推荐做法
| 糖醋穿心莲 |
  食材:穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油。
  做法:
  1.穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。
  2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
  3.浇在穿心莲上即可。
  4
  春韭:保护阳气
  
  春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
→推荐做法
| 韭菜炒鸡蛋 |
  食材:韭菜300克,鸡蛋3个,油、盐、鸡精适量。
  做法:
  1.韭菜洗净切段,鸡蛋加少许盐打散。
  2.起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。
  3.再起锅热油煸炒韭菜。
  4.韭菜变色软时放盐和鸡精调味。
  5.放鸡蛋炒匀即可。
  5
  菠菜:稳住血压
  
  菠菜一年四季都有,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。
→推荐做法
| 菠菜鸡蛋炒粉丝 |
  食材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,葱花一部分,盐一点点,食用油5ml。
  做法:
  1.粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
  2.热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
  3.锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
  6
  大蒜:杀菌防病
 
  大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气,还具有杀菌防病的效果。春天是传染病多发季节,适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
→推荐做法
| 生菜大蒜 |
  食材:生菜500克,大蒜2瓣,油、盐、鸡精适量。
  做法:
  1.生菜洗净切段,大蒜切末。
  2.起锅热油爆香蒜末,煸炒生菜。
  3.生菜软时放盐和鸡精调味即可。
  7
  香葱:保护血管
 
  香葱不仅仅是烹饪时的调味品,它们还具有药用价值。更重要的是,春天的葱是新出的,因此在一年中的营养最为丰富。
  葱能延缓组织和器官老化,特别是保护血管内皮细胞,防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食,可以促进血液循环,预防血压升高所致的头晕。
→推荐做法
| 生菜大蒜 |
  食材:鸡蛋2大颗,清水210克,中筋面粉100克,盐1/4小匙,植物油1小匙,香葱3颗。
  做法:
  1.将香葱洗净,切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液。
  2.在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀。
  3.将面粉倒入鸡蛋液中,用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状。
  4.加入切好的葱花,用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现像。
  5.平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。
  6.迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。
  7.将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅切件。
  8
  山药:健脾益气
 
  山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。
  用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用;若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
→推荐做法
| 山药粥 |
  食材:怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克。
  做法:
  1.将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。
  2.也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
  3.如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。
  9
  大枣:养脾强身
 
  唐代名医孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,补益人体脾胃之气。大枣性味甘平,尤宜于春季食用。
→推荐做法
| 当归红枣炖蛋 |
  食材:当归10克,黄芪10克,无核红枣10粒,无核桂圆干10粒,红糖适量,鹌鹑蛋适量。
  做法:
  1.将当归、黄芪、红枣和桂圆干用清水略冲洗一下,放入炖锅中,加适量水,大火煮沸,转小火煮30分钟;
  2.煲煮当归黄芪的时候将鹌鹑蛋煮熟,过冷水,剥去外壳;
  3.将鹌鹑蛋和红糖一起倒入煲煮了30分钟的当归黄芪汤里,烧开后转小火,再煮20分钟,关火。
  10
  花椰菜:护血管
 
  花椰菜属于能增强免疫力的白色食物。这与其中的关键营养素含——硫息息相关,还可强化骨骼组织,维护血管健康。
→推荐做法
| 蒜泥花菜 |
  食材:白花椰菜100公克,绿花椰菜100公克,红萝卜30公克,蒜头2颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙。
  做法:
  1.白、绿花椰菜洗净分小支;红萝卜切片;蒜头切片备用。
  2.煮一锅水,将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。
  3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。
  4.放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌,调味后即可盛盘。
春季是多种疾病的高发期
只要吃对食物,合理饮食,就可以有效预防疾病
甚至一整年都能少病痛
快把这些养生防病的蔬菜介绍给家人朋友们吧!

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