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黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗?

上半年,北京食药监局接三大平台投诉举报228件,其中美团网92件,饿了么77件,百度外卖59件。北京青年报的记者亲自尝试,只花了400元几天时间,就成功开了一家外卖店。审核流于形式,把关走过场,这些都让人触目惊心。打着情怀的招牌,卖着脏了的饭菜,为什么会这样?
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
【见过爬满蟑螂的生态厨房吗?】今年央视3·15曝光黑心作坊的五个月后,它们依然还在我们身边。据新京报调查报道,17饭、巩大夜宵、安小卤、有家下午茶、顶味源这些百度外卖上的店铺,餐品经营种类看似不同,实际上是由同一地的线下餐饮实体店对外送餐。16家“生态厨房”使用过期食材、手抓配菜、剪刀拌饭、满屋子苍蝇蟑螂,被曝光后全部下线整改。
 
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【北京“外卖村”:垃圾桶上做羊肉串】讲真,这样的厨房做出来的东西,你能下得去口吗?《新京报》报道,用手搅拌粥,厕所里洗菜,记者卧底调查,这102家餐馆在居民楼里开店,百分之九十没有餐饮执照,多家外卖平台默许上线。
 
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洗碗池理洗拖把,地上切肉,垃圾桶上串肉串,煮熟了的猪大肠上落满了苍蝇,堂食顾客没吃完的卤会回收给下一位顾客吃。厨师吩咐洗碗多放洗洁精别换水,三天有味道的粥仍然继续外卖。被误仍的粉条拿回来接着用,看得直恶心。就是在这样的地方,土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产,送给附近居民楼和写字间里的订餐者。
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
【金玉其外 败絮其中】除了环境脏乱,这些餐馆都没有取得过“餐饮许可证”,甚至地址都是虚构的,但在外卖平台的默许下,却摇身一变成了生意火爆的外卖店,形成了这个规模庞大的“外卖村”。(图中为一楼楼道里的餐馆将排烟管直接通外窗外绿地,绿地地面油渍横流,附近的植物已经死亡)
 
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【所谓的情怀 只是营销】百度外卖多家店铺主打品牌用情怀做外卖,月售金额超千万。这些外卖擅长互联网营销,从取名到包装无不讲究,以迎合白领们的品位。通过各种软文进行互联网营销,请名人为其站台,大肆贩卖情怀。例如“17饭”就是一家号称用互联网的名义重新定义盒饭,用匠人精神打造盒饭,不惜重金召集五星级厨师,邀请孙红雷来品尝过的外卖品牌。实际上,所谓的17道工序,其实只是简单加热。(新京报)
 
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【黑外卖赚得多 平台也赚得多】对于外卖平台来说,他们的利益点是销售额。用户通过外卖平台订餐订的越多,它们收益越高,估值越高。合法的供餐者,与没有取得各种证照的供餐者,都是外卖平台的服务对象,都可以产生效益。只要外卖平台的用户量和销售数字再涨,合法不合法都不会影响外卖平台的利益。而媒体的质疑被遗忘得很快,并不能构成监管力量。
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
【黑外卖比合法外卖利润更高】对黑外卖来说,办理证照成本很高,影响生意。而外卖平台的监管又不严,工商部门的打击力度极其有限,开办黑外卖比合法外卖利润更高,所以黑外卖横行。消费者面对黑外卖,无法鉴定真实情况,而黑外卖价格低,反倒是更受到欢迎。
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
有些入驻商户可以伪造证照混入平台,对此,百度外卖相关负责人表示,对于入驻商户都会根据相关程序审核其执照和餐饮经营许可证。美团外卖相关负责人表示,平台上一旦发现假资质证照餐厅,会立即撤出。北京食药监局新闻发言人表示,部分外卖平台还存在伪造北京食药监局logo和名称的情况,要求相关平台尽快整改否则严厉处罚。
 
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【外卖平台搞直营 如何能管自己?】新京报记者调查发现,在百度外卖平台上的多家店铺都是百度的直营店,这就让百度外卖面临自身的利益与责任冲突。一方面做平台,要承担监管职责,同时,又搞直营。既当裁判员,又当运动员,如何实现自己监督自己?
 
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【外卖平台未尽审查义务 或处以20万罚款】8月11日,北京市食药监局约谈了百度、美团、饿了么等多家外卖平台。北京食药监局公布了60家“未公示证照信息”餐厅,其中美团、百度、饿了么三家外卖平台各20家,食药监局要求三大平台对这60家餐厅立即下线。即日起,将每周向媒体提供几大外卖平台未下线无证餐厅名单、未亮证照名单。对于外卖平台未尽审查义务的行为,一律立案,每次立案将处以20万左右的罚款。
 
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【传统监管在互联网时代失效了?】面对黑外卖,一个城市的工商部门要把全市的黑外卖都核实一遍,跑一遍,工作量就是天量,而依据行政处罚法完成处罚就更难。如果外卖平台自我约束不力,传统监管基本也无法解决问题,媒体可以监督,但是只能扬扬止沸。这种情况下,处于罚款,达成利益制衡,是比较明智的选择。(创事记)
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
【“多店一铺”是否违法?】目前百度外卖的“生态厨房”们已全部下线,类似这样的行为以后该如何界定呢?无堂食、不挂门头等行为是否违规?北京食药监局餐饮处处长刘国斌表示,食药监局主要监管是否有食品经营许可证及操作规范,至于是否挂门头,还是企业自己的事,不违反食品安全法。对于“多店一铺”问题,一般情况一个餐厅实地经营需要有一证一照,对于“多店一铺”是否违法还需要工商等部门具体界定。(新京报)
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
【是我们助长了黑外卖“野蛮生长”?】截至 2016 年 6 月,我国网上外卖用户规模达到 1.50 亿,较 2015 年底增加 3610 万,增长率为 31.8%。作为消费者,很清楚的一点是,外卖没有自己做的菜干净。不过,不少人认为,外卖更好吃!“味道”也就成为人们评判餐饮店的标准,各家餐饮店便在“味道”方面做足了工夫,脏乱差又怎样?味道好就是真的好!没有买卖就没有市场,没有消费也就没有三无外卖。
 
黑外卖“野蛮生长” 看完你还敢吃吗? 
 
枕头君也是常常订外卖的,看外卖图片没有一个不让人垂涎三尺的,可说到安全又没有几家能认人放心的。这个行业比起来,是更需要严格的监管的。得遵守比别的行业更严格的规范,得有比别的行业更高要求的操守。这几年各个外卖平台野蛮生长,为了竞争,他们有意无意地放宽了要求,为了节省成本,他们在监管上的投入也远不及他们在市场推广上的投入。这种短视的竞争行为,只会不断把外卖行业引入灰色地带。

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